الطعام المعلب

لماذا لا يفسد الطعام المعلب ؟

الهواء المحيط بنا فيه اشكال متعددة من الجراثيم . لذلك فالطعام يفسد اذا تعرض للهواء مدة طويلة لان هذه الجراثيم تدخل اليه و تتكاثر , لكن المعلبات لا يوجد فيها هواء , و لهذا لا تصل اليها الجراثيم , فلا يفسد الطعام .


كيف تعلب الفواكه ؟
تغسل الفاكهة جيدا
يضاف اليها العصير المركز
يحكم اغلاق الغطاء بواسطة الة خاصة
تسخن العلب لقتل الجراثيم بداخلها

طرق اخرى لحفظ الطعام من الفساد :-
العبوات المفرغة من الهواء : و معنى ذلك شفط معظم الهواء من العبوة
الاطعمة المجففة : يسحب الماء من الاطعمة , فلا يمكن للجراثيم ان تتغذى
التبريد في الثلاجات : الجراثيم لا يمكنها التحرك في الاماكن الشديدة البرودة
التمليح : كميات الملح الكثيرة تقتل الجراثيم

عبوات خاصة :-

تحفظ بعض الاطعمة و المشروبات في عبوات خاصة . و تصنع هذه العبوات من الكرتون , الزجاج , البلاستيك , او مواد اخرى . و بعض العبوات , مثل المعلبات , تسخن بعد اغلاقها لقتل الجراثيم بداخلها .

ملاحظة : من الافضل تناول الطعام و الفواكه الطبيعية و الطازجة , لانها صحية و غنية بالفيتامينات و خالية من المواد الحافظة



والسلام عليكم

أبدأ من حيث انتهيت عزيزي خالد ...يجب التركيز على الطعام الطازج ..أما بالنسبة لتعليب الطعام يفضل أن يكون ضمن أوعية زجاجية و يجب الابتعاد عن الأوعية البلاستيكية لأنها تسبب السرطانات ....

مشكور عالموضوع وكما قال ياسين ..يجب الامتناع عن حفظ الطعام إلا بالأواني الزجاجية ...و تناول الأطعمة يجب أن يكون في موسمها فلا نضطر لتخزينها أو حفظها إذ قد تفقد بعضاً من خصائصها و فوائدها ..