تناول الخرنوب ....

"الخرنوب" من الشجر الحراجي والمثمر أيضاً والذي ينمو في المناطق الجبليّة في الساحل السوري، وهي شجرة تعمر طويلاً حتى 200 سنة فأكثر وينمو للخرنوب ثمار حلوة الطعم وتنضج صيفاً، ويغطي الخرنوب اليوم في العالم مساحة تقدر بنحو 200000 هكتار وتأتي إسبانيا في مقدمة الأقطار المنتجة للخرنوب.
يستخدمها الناس للأكل يابساً عن الشجرة، والبعض الآخر يصنع منها دبساً شبيهاً بالعسل يُسمّى "دبس الخرنوب" بينما فوائده تتناقلها ألسن القدماء عندما كان غذاء للناس في القرى وإليك بعض المعلومات عن الخرنوب ودبس الخرنوب أو ما يطلقه عليه إخواننا المصريين " عسل إسود" :

تتكون قرون الخرنوب من اللب بنسبة 90% ومن البذور بنسبة 10% ويحتوي على :
سكريات (سكروز وغلوكوز وفركتوز ومالتوز) تساعد في امتصاص السموم والإفرازات الضارة الموجودة في الأمعاء‏،وهو غني بالكالسيوم والبروتينات والأليـاف وفيتامين A ومضادات الأكسدة ، كما يحتوي سـليلـوز ونصفي السليلوز و رماد و ماء و تحتوي الثمار على نسبة عالية من الراتنجات ذات الطعم القابض، وتستخدم الثمار والبذور في علاج بعض الإضرابات الهضمية (الإسهال والإمساك) ويوقف القيء عند الأطفال ، وهي مدرة للبول وملينة ، وتستخرج منها صموغ لها أثر سريع و ملطف لحرقة المعدة . ويصنّع من مطحون بذورها دبس الخرنوب فيه مادة مضادة للإمساك ، كما تستعمل ثماره في تغذية الحيوان.
تنتج بذور الخرنوب المطحونة دقيقاً ذا قيمة غذائية كبيرة يدخل في تصنيع الخبز والكعك والحلويات .
و الدبس ذو مفعول سحري و سريع للغاية في الأمراض الصدرية و نوبات السعال و خاصة التي تصيب المدخنين و مرضى الربو ، و ممكن أخذ ملعقة صغيرة كل صباح للوقاية و العلاج من الكثير من الأمراض .
ودبس الخرنوب بالرغم من حلاوته فإن بعض ممن هم مصابون بمرض السكري يتناولوه دون أي مشاكل ولكن هناك الكثير من الدبس التجاري معظمه مخلوط بالسكّر ونكهة "دبس الخرنوب" فعندها يسيء الدبس إلى هؤلاء مرضى والفرق واضح جدّاً ويمكن التمييز بسهولة بين الدبس الأصلي والمغشوش .
وأخيراً أنصحكم بتناول دبس الخرنوب لما له من منافع كبيرة وأنا شخصيا ً أحبه كثيراً ....... ونصيحة تانية كلوه مع الطحينة بيطلع أطيب وأطيب ...
سلام .

صديقتي رشا
نحن تعودنا دائما ان نتعرف على مشاركات ومعلومات مميزة و مبتكرة من قبلك انت فشكرا لك

العفو .. أخجلت تواضعي .

فعلاً ..المشاركات مميزة و مفيدة و غنية بمعلوماتها ...شكراً لتعريفنا بفوائد الخرنوب التي لم نكن نعرفها من قبل ..أتمنى أن يطلع الجميع على هذه المعلومات و يستفيدوا منها

شكرا لك صديقتي رشا على هذه الجهود التي بذلتها لتنويرنا بهذه المعلومات...
ونتمنى لك مزيداً من العافية والصحة والألق حتى تزودينا بالمزيد من المقالات والفوائد ...

الشكر لكم أصدقائي ..